초콜릿 역사를 바로 알아보겠습니다.
15세기 말에 콜럼버스가 카카오빈이 있는 농산물을 가지고 돌아가고 16세기 중반에 아즈텍을 정복한 스페인의 코르테스 장군이 카카오의 활용법을 깨달았습니다.
이후로 1679년 초콜릿파우더가 선보이고 1828년 네덜란드의 판 후텐은 카카오 매스를 압착해 코코아 버터를 만들었고 이것이 전 세계로 전파된 것 입니다.
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초콜릿은 오랜 역사를 가진 감미로운 대표적인 간식으로, 그 기원은 고대 중남미 문명으로 거슬러 올라갑니다. 마야와 아즈텍 문화에서는 카카오 나무의 씨앗을 사용하여 음료로 즐겼는데, 이 음료는 현재의 단단한 초콜릿과는 다른 산미와 풍미가 풍부한 음료였습니다.
15세기에는 크리스토퍼 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견하고, 그곳에서 카카오 콩을 발견한 후 유럽으로 가져가면서 초콜릿의 유럽 전파가 시작되었습니다. 이후로는 스페인과 포르투갈을 거쳐 유럽 전역으로 확산되며, 스페인의 국왕 필리프 2세가 스페인에서 최초의 초콜릿 공장을 설립했습니다.
17세기에는 프랑스와 네덜란드에서 초콜릿이 유명해지고, 18세기에는 고급 초콜릿 제품과 초콜릿 바가 생산되기 시작했습니다. 19세기에는 초콜릿 제조 기술이 개선되면서 더욱 대중화되었습니다.
20세기에는 초콜릿이 다양한 형태와 맛으로 발전하고, 대중적인 간식으로 자리 잡았습니다. 초콜릿 회사들은 캐러멜, 견과류, 유리 등을 추가하여 다양한 맛과 텍스처를 제공하여 초콜릿을 더욱 매력적으로 만들었습니다.
오늘날 초콜릿은 세계 각지에서 사랑받는 간식으로, 다양한 종류와 브랜드로 즐길 수 있습니다. 초콜릿은 각국의 문화와 특성을 반영하여 다양한 변종이 탄생하며, 세계 각국에서는 초콜릿을 중심으로 다양한 축제와 이벤트를 즐깁니다. 초콜릿은 역사와 현대의 즐거움을 결합한 매력적인 간식으로, 계속해서 혁신되고 발전하고 있습니다.
